Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe site. Today, we're going to make a distinctive dish, Simple Way to Make Any-night-of-the-week Entrecôte au Poivre Vert. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
When it comes to cooking healthy meals for our families, there is always some degree of dissention among the positions. The good news is there are recipes which have become healthy but also the healthy nature of those recipes is somewhat concealed. What they do not know in such instances shouldn't attract harm their manner (outside allergies, which will never be discounted ).
Which means at any given time on your cooking cycles there is quite probably some one somewhere that is better and/or worse in cooking compared to you. Take heart from this as even the best have bad days in terms of cooking. There are various men and women who cook for different factors. Some cook in order to eat and survive while others cook because they actually like the whole process of ingestion. Some cook during times of emotional trauma and many others cookout of absolute boredom. No matter your reason for cooking or understanding how to cook you need to always begin with the fundamentals.
For all those that are expecting to incorporate healthy cooking habits in their daily routines, you'll find no more resources available than previously so as to help you in those jobs. You can search for the help of a qualified nutritionist, so your physician can provide advice, you will discover all sorts of books on healthy eating, cooking, and living at the community library, and the web is an outstanding source of most kinds of advice when it comes to leading a healthier life style allaround.
Many things affect the quality of taste from Entrecôte au Poivre Vert, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Entrecôte au Poivre Vert delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.
As for the number of servings that can be served to make Entrecôte au Poivre Vert is 2 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.
Just in addition, the time it takes to cook Entrecôte au Poivre Vert estimated approx 30 minutes.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have Entrecôte au Poivre Vert using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
#monlivredecuisine
Ingredients and spices that need to be Take to make Entrecôte au Poivre Vert:
- Cuisson Viande
- 1 cuillère à café - Graisse de Canard
- 1 bouchon - Cognac
- 1 - Entrecôte (ou Faux Filet) de 300g
- Sauce
- 1 - Echalotte
- 3 - branches de Poivre Vert
- 1 bouchon - Cognac
- 100 ml - Crème Liquide
- 1 cuillère à café - Moutarde
- Sel
- Fond de Boeuf
- 200 ml - Eau
- 1 cuillère à café - Fond de Veau
- 1 cuillère a soupe - Demi Glace
- Cuisson Prommes de Terre
- 5 - Pommes de Terres
- 2 cuillères à café - Graisse de Canard
- Thym
- Origan
- Ail
- Poivre
- Piment d'Espelette
- Sel
Instructions to make to make Entrecôte au Poivre Vert
-
- Préparation des Légumes : Laver et brosser les POMMES DE TERRE - Les épelucher et les couper en gros dés
- Preparation de la viande et de la sauce: Couper le GRAISSE de L'ENTRECÔTE - Épelucher et hacher les ÉCHALOTTES - Laver le POIVRE VERT et l'égrainer dans une Coupelle
- Préparation du Fond : Faire bouillir 200ml d'EAU - Sur feu doux ajouter 1 cuillère à soupe de DEMI-GLACE et 1 cuillère à café de FOND DE VEAU - Homogénéiser puis couper le feu
- Cuisson des Pommes de Terre : Faire fondre 2 cuillères à café de GRAS DE CANARD dans une poêle - Quand la GRAISSE est chaude mettre les DÉS et assaisonner avec 1/3 de cuillère à café de POIVRE, PIMENT D'ESPELETTE, THYM EN POUDRE, ORIGAN EN POUDRE, SALER et mélanger - Faire cuire à feu moyen à vif en retournant constamment - Une fois la coloration obtenue faire cuire a couvert à feu moyen en retournant régulièrement - Quand les DÉS sont cuits, réserver à couvert.
- Cuisson de l'entrecôte : Faire fondre 2 cuillères à café de GRAS DE CANARD dans une poêle sur feu vif - Une fois une température de 250 °C obtenue faire dorer chaque surface de l'ENTRECÔTE pendant 1 minute chacunes - Passer à feu moyen puis faire cuire de chaque coté pendant 2 fois 2 minutes environ pour obtenir une température interne de 60°C - Réserver l'entrecôte sur une planche et retirer les morceaux de GRAS
- Cuisson des Aromatiques : Dans la Poêle ayant servi à la cuisson de l'ENTRECÔTE, mettre l'ECHALOTTE HACHÉE et laisser cuire 2 minutes sur feu moyen - Quand l'ECHALOTTE est dorée, ajouter les GRAINES DE POIVRE VERT, les écraser et laisser cuire 2 minutes sur feu moyen - Ajouter un bouchon de COGNAC et faire flamber
- Finissage de la sauce : Ajouter le FOND DE BŒUF et faire reduire de moitié sur feu moyen pendant 5 minutes - AJOUTER les 100ml DE CRÈME LIQUIDE et la cuillère a café de MOUTARDE et mélanger - Laisser la SAUCE s'epissir 10 minutes sur feu moyen - SALER la SAUCE - Mettre l'ENTRECÔTE dans la SAUCE pendant 2 minutes sur feu doux en la retournant après la première minute puis couper le feu
- Dressage : Placer les POMMES DE TERRE sautées dan l'Assiette - Ajouter une moitié d'ENTRECOTE puis la recouvrir de SAUCE
While this is certainly not the end all be guide to cooking quick and easy lunches it is very good food for thought. The hope is that this will get your creative juices flowing so that you could prepare wonderful lunches for the own family without needing to accomplish too horribly much heavy cooking in the practice.
So that's going to wrap this up for this special food Recipe of Perfect Entrecôte au Poivre Vert. Thank you very much for reading. I'm sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
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